Vinificazione Le vigne poggiano su terreni calcarei e hanno un'età media di oltre 70 anni. Dopo la raccolta avviene la pressatura soffice delle uve. La vinificazione e l'affinamento si svolgono interamente in acciaio. La produzione avviene solo nelle annate più favorevoli. Note/caratteristiche del prodotto Al naso è molto complesso, arricchito da sentori minerali, frutta (albicocca in particolare) e leggere note di erba fresca. La bocca si distingue per la struttura potente e complessa ma allo stesso tempo per il grande equilibrio tra acidità e sapidità, che determinano un finale lungo e avvolgente.