L’uva originaria di questo spumante così delicato è la Malvasia di Schierano; un’uva dal grappolo minuto a bacca rossa, aromatica, prodotta in pochi Comuni del Nord della provincia di Asti. Colore rosso cerasuolo con riflessi vivaci; profumo intenso, fresco e fine con netti sentori di rosa canina; sapore piacevolmente dolce, equilibrato da leggerissima componente tannica che lascia una piacevole sensazione finale.

Giallo paglierino tendente al dorato. Asciutto, pieno, morbido.

Utimo nato nella nostra azienda, è uno spumante rosé metodo classico, ottenuto esclusivamente da uve Pinot nero. La particolarità di questo vino è quella di essere realizzato solo con gli zuccheri naturali dell’uva, anche per la rifermentazione in bottiglia. La maturazione sui lieviti avviene per almeno 30 mesi. La spuma è leggermente rosata, cremosa ed evanescente. Perlage minuto e continuo. Colore rosato tendente all’arancio, con riflessi lucenti. Il profumo è cangiante, fruttato, con sentore di crosta di pane e nocciola tostata. Gusto morbido, di buona complessità e persistenza. Gradazione alcolica: 13-13,5 % vol. Temperatura di servizio: 7-8°C. Abbinamenti: ottimo come aperitivo per accompagnare stuzzichini, e con antipasti di pesce.

Il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta e complessa dei migliori Pinot in purezza, sviluppando colori delicati e fini bollicine, profumi candidi ma persistenti. In bocca ritroviamo una buona sapidità e il gusto secco tipico del Pas Dosé, un sapore fresco, definito e persistente che ricorda le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi, sempre mantenendo un buon bilanciamento con toni acidi leggeri.

La resa è contenuta, da 5.500 kg di uva si ottengono 3000 litri di mosto fiore di Chardonnay. La fermentazione avviene solo in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine il vino viene lasciato riposare sui lieviti fini. La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un’unica vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 4 anni. Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Bianc ‘d Bianc è un brut con un dosaggio limitato che ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente.

Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.

Cocchi Brut è uno spumante caratterizzato da un colore paglierino, quasi avorio, con delicati riflessi verdi. Al naso è subito molto intenso e avvolgente, con fiori bianchi (quali loto e gardenia) e frutta appena tagliata. In bocca è cremoso grazie al perlage fine e persistente, con note di pesca bianca, litchi e una punta di nocciola fresca. Nel finale compare un rinfrescante aroma di mandarino spremuto.

Vinificazione I grappoli raccolti a mano vengono pressati in modo soffice. Lenta fermentazione in serbatoio di acciaio con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Spumantizzazione in autoclave. Lo spumante d'annata viene imbottigliato a partire dal mese di Dicembre. Note/caratteristiche del prodotto Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli. Al naso rileva un bouquet frizzante e floreale, con un leggero sottofondo di fieno. Al gusto è cremoso, saporito, con una buona struttura.

Prodotto con il vitigno principe della nostra regione, con un dégorgement zéro dosage. Il colore è rosa tenue, tendente al cipria ed alla buccia di cipolla. Il perlage è molto fine e persistente. Il profumo ricorda le caratteristiche della varietà, il lampone e la crosta di pane. In bocca è secco, persistente con fresca e gradevole sapidità. Ideale come aperitivo e ottimo per esaltare crudi e marinati di pesce, nonché battuta di vitello e crostacei

Colore dorato con riflessi ramati. Naso fine e delicato, aromi di frutti di bosco e agrumi. In bocca il vino risulta potente con note di frutta secca e matura, gusto speziato e un finale fresco.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry 2019 è eletto MIGLIOR PROSECCO 2020 al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020, la più prestigiosa competizione internazionale dedicata a champagne e spumanti. Dal tipico colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, il perlage è fine e persistente. Fruttato con chiara percezione di mela golden, pesca, pera, con sentore floreale di glicine. Fragranza piena e piacevole con elegante equilibrio di sapori. Aperitivo per eccellenza. Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei; a fine pasto con biscotti.

Cuvée Royale nasce dalla selezione delle uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa, per una cuvée dall’armonia inedita e preziosa, dalla grande espressività ed eleganza. La permanenza sui lieviti esalta il suo intenso profumo con note di pesca bianca, crosta di pane e lieviti. Ha un colore giallo paglierino scarico e una spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al palato è equilibrato ed esalta la vivacità tipica del Brut.

Donna Cora esprime tutta la ricchezza e le variegate sfaccettature delle uve Chardonnay vinificate in purezza. Fiori e frutta a polpa bianca sono le note caratteristiche del suo coinvolgente profumo che al naso dona sensazioni di ampiezza e di grande equilibrio. Ha un colore giallo paglierino, con leggeri riflessi dorati, ed è contraddistinto da una spuma cremosa e da un perlage delicato e persistente, caratteristiche del Franciacorta Satèn. Al palato è fine e armonico, caratterizzato da spiccata eleganza.

Marchese Antinori Rosé nasce per esprimere al meglio le peculiarità del Pinot Nero attraverso una grande personalità e profumi intensi e vibranti. La lunga permanenza sui lieviti esalta le caratteristiche di questo vino, con il suo colore buccia di cipolla scarico, la spuma cremosa e il perlage fine e persistente. Al naso è fragrante e deciso, contraddistinto dall’inconfondibile peculiarità del Pinot Nero, dai lievi sentori di fiori selvatici secchi. Al palato si contraddistingue per la sua freschezza in perfetto equilibrio con la struttura; un vino di notevole armonia ed eleganza.

Giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente. Al naso è fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca. Il gusto è agile, scattante, sapido e asciutto. Retrogusto complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma brillante e grana sottile, perlage fine e persistente. Al naso un’intensa e fragrante aromaticità di mela e pera anticipa sentori floreali di glicine e acacia. Gusto succoso, fresco, che rivela una perfetta fusione tra sapidità, acidità, morbidezza.

Spumante fresco dai delicati sentori di fiori e frutti. Bouquet fragrante che ricorda mandorle e pane appena sfornato; gli aromi di mela golden, di acacia e miele, combinate a note di pera, albicocca, pesca e mirtilli, completano la piacevolezza di questa cuvée.

Spontaneo, scattante, fragrante e vivace: è il Franciacorta Brut targato “Mirabella”, ovvero di fatto un blanc de blancs ottenuto da uve chardonnay e pinot bianco, e lasciato maturare in bottiglia sui lieviti per almeno 24 mesi. È una bollicina estremamente gradevole, da tenere sempre a portata di mano perché è sempre pronta per rendere speciale qualsiasi momento quotidiano. Per un bell’aperitivo tra amici, sposatelo con una buona frittura di paranza e il gioco è fatto: prosit!

Con questo Vino Spumante di Qualità l'Agricola Mirabella afferma, in modo quasi impavido, l'appartenenza ad un territorio - quello della Franciacorta - scegliendo di vinificare, in purezza, proprio la varietà - il pinot bianco - che, nella stessa zona, per suscettibilità e difficoltà di coltivazione, è anche limitata dal disciplinare: per comprendere la cifra dell'azienda, quindi, il modo migliore è, sicuramente, quello provare questo Metodo Classico. Vivo, fresco e cremoso, regala un sorso di piacevolissima tensione, che invita più e più volte all'assaggio.

Gentile, succulento e fragrante, ideale per accontentare i gusti più delicati e femminili, ma nel contempo capace di appagare i palati più esigenti. Il Franciacorta Brut Rosé di Mirabella è una bollicina figlia di un riposo sui lieviti in bottiglia che perdura per almeno trenta mesi. È un Brut Rosé che potrete stappare sia durante l’aperitivo che a tutto pasto, rimanendo certi che in ogni caso saprà regalarvi eleganza e sostanza. Abbinatelo a un buon carpaccio di polpo, e scoprirete un accostamento semplicemente irresistibile.

Il Grand Brut di Perrier Jouët nasce nei vigneti francesi della celebre regione dello Champagne. Viene prodotto con uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, raccolte e seleziaìonate manualmente. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un lungo affinamento sui lieviti. È caratterizzato da un colore giallo chiaro e brillante, con un perlage fino ed elegante. Al naso si presenta estremamente complesso, con aromi di frutta gialla (susina Mirabella, limone e bergamotto) che si miscelano con note floreali (tiglio, caprifoglio) e sentori di burro e zucchero vanigliato. Al palato risulta di perfetto equilibrio, con un'elegante espressione rotonda a cui segue un'ottima persistenza in fin di bocca. Si abbina egregiamente con piatti a base di pesce e crostacei, ideale per il momento dell'aperitivo.

Un vino dolce che nella sua naturalezza risulta vivace e gradevole. Si presenta di un colore giallo paglierino, al naso mostra sentori eleganti di piccoli fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pesca bianca) e delicati agrumi. In bocca, bella struttura, prosegue con grazia, mostrando una bella componente dolce cremosa. Ottimo da affiancare alla piccola pasticceria e a dolci a base di cioccolato.

Delicato e fragrante il nostro Spumante Brut Rosè su base uve Barbera. Vendemmiate precocemente per mantenere l’acidità e la freschezza, le uve vengono accuramene vinificate e rifermentate seguendo il metodo Martinotti. Dal colore rosa pallido con perlage fine ed elegante. Un ricco bouquet olfattivo di frutti rossi e una delicata nota minerale. In bocca fresco e avvolgente con un buon corpo. Ideale per accompagnare i momenti conviviali.

Aglianico al 100%. Nasce dalla volontà di sperimentare il Metodo Classico sul vitigno per eccellenza della tradizione campana: l’Aglianico. Si unisce così il carattere gioviale e irriverente alla naturale vocazione ad essere spumantizzato: la sintesi perfetta tra tecnica di lavorazione e unicità del territorio campano.