Vinificazione Il mosto segue una pressatura soffice e una breve macerazione. Segue decantazione e successiva fermentazione in acciaio termocondizionato. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall’Istituto di Geisenheim. La fermentazione si potrae a 16°-17°C per 20 giorni. Note/caratteristiche del prodotto Colore giallo paglierino nel bicchiere. Al naso prevalgono note di pesca e di idrocarburi. In bocca l’equilibrio tra l’acidità e la mineralità, e la morbidezza del residuo zuccherino, rendono il vino armonico ed elegante.